熟鸡肉产妇吃怎么做好吃？
鸡肉营养 成分很高，在我们老家坐月子每天都要一只鸡。谁家媳妇怀孕了，婆家都会开始养好几窝的月子鸡。
我生大宝的时候是回老家坐月子的，还没回去的时候我就想着一天一只鸡怎么吃的下呢？没想到开始坐月子后，一天一只鸡我居然吃的好不过瘾。
下面我就来说说我们那里的月子鸡是怎么做的吧。
主料：自酿红曲米酒3碗、自养土鸡一只
配料：盐
1、鸡一只弄干净切小块。
2、用锅烧热放麻油，油烧开后放鸡肉爆炒，直到表面变色。
3、加自酿的红曲米酒，我婆婆一般给我倒三碗，差不多淹没鸡肉的样子，再放少许盐调味，烧开后关火。
4、把米酒鸡汤连肉一起倒进隔水炖，慢炖3小时。
注意：整个过程没放一滴水，只放一点点盐，没放其它调味料。
当时没想到要悟空答题，所以没拍照。但是我现在回想起来，真的是快要流口水了，不要以为米酒当水都是酒味，其实酒精都已经在炖煮的过程中挥发掉了。
米酒的味道和土鸡肉天然的鲜味融合在一起，吃起来一点也不腻。中午一碗，下午点心一碗，晚上再一碗，每天都是这样吃的。
这样吃的结果就是长了好多肉，所以到了二胎月子，我就不敢再这样吃了，改为每天半只，效果没什么差别。熟鸡肉怎么吃好？今天推荐麻油鸡的做法，希望可以给你参考！
土鸡一只、黑麻油半杯、老姜四两、米酒两瓶、当归一片、红枣十粒。土鸡请鸡贩处理后，剁成小块，老姜切片后以黑麻油小火炒干，倒入鸡肉炒到肉全翻白后，加入米酒、当归及红枣，加盖闷煮约半小时。怕酒味过重的产妇可以在最后焖煮半小时后，掀开盖子再以大火滚煮五到十分钟即可。
###可以做成鸡丝汤。把鸡肉撕成一丝一丝的，加点豆腐丝，火腿丝一起炖，很美味。
###女人坐月子,鸡汤做法 1、宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从僵直期”过渡腐败期”到成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 2、飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 3、下锅—水生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。 4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
###我们老家坐月子吃的鸡汤都是用茶油煮汤的！清香！有益于产妇伤口恢复！下奶，降火