炒豌豆太硬怎么办 -555电玩游戏平台

豌豆怎么炒

豌豆可以不要放水煮,炒一会就可以吃了,这样煮出来的豌豆还是脆脆的,很甜很好吃。不过记得把豌豆两个角比较硬的部分去处。

切肉片(用盐、酱油、胡椒粉、玉米粉腌渍)
椰菜花、西兰花切成一口的分量(茎的部分就去皮然后切成片)
红萝卜切成薄片

起油锅,油比平时炒菜多
加入蒜茸
加入肉片
炒到肉片接近熟了就加入椰菜花
翻炒两、三下
接着加入椰菜花
翻炒两、三下
加入豌豆
翻炒一会
最后加入红萝卜
加入盐
弄均匀
最后加入酱油就可以了

喜欢比较软的椰菜花和西兰花就可以煮水烫一下
油不足够的话很容易焦,记得准备一杯热水在旁边,感觉炒得太干了时就加入少量的热水,然后继续炒。

大豌豆怎么炒

材料
  豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
  做法
  1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
  2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
  3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
  4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
  5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

豌豆怎么炒不破

炒豌豆的做法
1.先把准备好的豌豆用沸水焯一下
2.将准备好的胡萝卜、肉切好准备
3.锅里放油,油热后先把猪肉炒熟
4.猪肉熟了以后再放入豌豆、胡萝卜加盐、味精、糖一起翻炒即可

干豌豆该怎么炒?

鲜蘑炒豌豆的做法: 鲜蘑炒豌豆 口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素,豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2,能消除产妇因油腻引起的口味不佳,并有通乳功效。 原料: 鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,植物油15克,酱油15克,盐3克。 制作: 1、 豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。 2、 炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。 特点: 此菜白绿相间,赏心悦目,清鲜味美。 香葱炒豌豆的做法 配料: 嫩豌豆400克,葱末50克,盐、味精适量 做法: 1、将豌豆洗净、沥干水分。 2、锅上火烧热,下油烧至冒青烟时,放入葱末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧绿色时,放少许开水,加盐,盖上锅盖焖一下,继续煸炒,加味精装盘即可。 提示: 豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。 豌豆炒腊肉 熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适量。 1、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去即可); 2、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少许鲜汤,汁烧开,烹入料酒,放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟,见豌豆转为翠绿色,即可盛出食用。 柔软,清鲜,香浓。

肉粒炒豌豆怎么制作?

肉粒炒豌豆(适合带饭的菜)

原料:新鲜豌豆300克(不带皮,带皮豌豆需500克)  猪里脊150克   红椒1个  葱姜末各15克

调料:盐1/2茶匙(3克)  蛋清半个  水淀粉1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml)  香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1) 豌豆去皮,剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁,放入碗中,加入盐,蛋清和水淀粉抓匀后,腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽,切成小丁。

来源:( http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100k3bl.html?tj=1) - 简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆(适合带饭的菜)_文怡_新浪博客

2) 锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,放入肉丁煸炒,至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。

3) 随后倒入豌豆,翻炒3分钟后,放入红椒丁,调入生抽翻炒颜色均匀后,淋入一点香油即可出锅。

超级罗嗦:

**在豌豆的上市期相对其他蔬菜来说比较短。在盛产的季节,价格很便宜,多买一些,然后将豌豆皮剥掉,豌豆粒不要沾水,直接放在保鲜袋里,密封好放入冰箱冷冻室。这样,全年都有豌豆吃。

**根据家人的口味,猪里脊可以用鸡肉,或者牛里脊等容易熟的肉类替代。

**炒这道菜,没有什么太多的调料,但建议大家,一定要很好品质的生抽。

**另外,这是一款非常适合带饭的菜,不管经过蒸的方式,还是微波的方式加热,菜品都不会受太多的影响,而且还会更好吃呢。

盐豆炒硬了咋办呀

盐豆做法
主料

毛豆

辅料
新鲜花生

食盐

辣椒

肉豆蔻



桂皮

草果

香叶

生姜

步骤
1.选择新鲜的毛豆和花生,清洗干净,新鲜花生要多洗几遍;
2.放入锅中,清水没过;
3.大火烧沸,转小火,放入所有调料,小火煮40分钟;
4.煮好后,先不要拿出来,自然凉透,浸泡两个小时以上。

干豌豆怎么能泡软

用冷水浸泡一晚可以泡软。
主料:去皮豌豆250g、绵白糖50g
辅料:清水适量

1、去皮豌豆250g。




2、加入水浸泡一夜。



3、入蒸锅,隔水蒸60分钟左右、手轻轻一捻就会变成粉末状。



4、取出后,趁热加入白糖,搅拌均匀至糖完全融化。



5、把豌豆糊分次倒入料理机中,搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。



6、过筛。



7、过筛好的豌豆泥糊放入不粘锅中。



8、小火煮,煮至过程要不断搅拌以免粘锅底,豌豆糊烧开后有烹溅现象,要注意,以免烫伤。



9、煮至粘稠即可。



10、倒入不沾烤盘中,用刮刀抹平。



11、上面盖上一层烘焙纸。



12、完全凉透,就可以扣出。



13、切成小块即可。

豌豆怎么炸才会酥?

油炸酥脆豌豆(青豆)工艺:100斤豌豆加200斤水,水中添加0.3%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将豌豆浸泡20-50小时,时间越长越好。第一次泡完以后,捞出豌豆,再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟,捞出清洗1-2遍,然后用离心机脱水或晾干表面水分,就可以油炸了。油炸时,刚开始油温170-180度,炸起来以后改小火,油温120-130度,再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了,然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准gb2760-2011》规定科学复配而成,并经山东省质量技术监督局审查批准使用,由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》(简称qs证),证件齐全、安全合法、无任何有害物质,不超范围、不超标。

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