和宇航员一同进入太空的来自云南的22株乳业鲜活菌即将反悔地球，无论是从科研角度还是乳业发展来看，都非常有意义，益生菌为什么要上天？益生菌在太空站会发生什么变化有什么不一样？下面小编就带来介绍。
益生菌为什么要上天
2021年6月17日9时22分，承载着中国航天梦的神舟十二号载人飞船飞向太空，成功进入天宫空间站。当天，来自云南本土的22株乳业鲜活菌一同进入太空，与航天员一起“遨游”3个月，通过此次太空之旅，期待产生性状更加优良的鲜活菌菌株，驱动产品创新，为国人提供更加优质的鲜活菌产品，同时，这也是为促进种业创新、推动云南高原特色现代农业发展贡献力量。本次鲜活菌登陆天宫空间站，不仅是中国人自己的益生菌首次进入中国人自己的空间站，也是首次有益生菌能在太空中生活3个月之久。
据悉，“乘坐”神舟十二号的菌种在太空培植3个月，将返回地球进行培育和科学研发，这将为中国益生菌的研究产生深远影响。
益生菌在太空站会发生什么变化有什么不一样
据了解，益生菌对生存环境要求极为苛刻。如抗过敏益生菌主要以双歧杆菌和乳杆菌作为主要菌种，其中双歧杆菌属于厌氧菌，对氧的敏感性较强，最适合生长于37—41℃的环境当中，最低生长温度应保持在25—28℃,ph值应保持在6.5—7.0，高于8.5或低于4.5均不适宜存活。乳杆菌属于微厌氧，比较适合在5%—10%一氧化碳环境当中生长，最适宜的生长温度在30—40℃，ph值应保持在5.5—6.2，在ph值为3.5左右，仍然可以生长，但活性会严重下降。但如果温度高于40℃，益生菌可能就会较快死亡。
在太空中，菌类会发生变化，如沙门氏菌在太空微重力环境中会变得更强壮，毒性更强。
“太空中微重力的环境和辐射都会导致益生菌发生变异，让其富有特定功能。”刘文君说，益生菌在太空环境里需要一定辐射剂量去诱变。“飞行的距离和时间都有关系，时间距离越长，辐射越大，如长征5号b火箭益生菌试验仓里的辐射当时已经达到128rad/si。”刘文君说。
“菌种的变异是一个十分漫长的过程，在地球环境中几百年才会出现变异，但在太空里或许几天就能实现，换句话说，借助太空能加快育种步伐。”乳品专家曹明是认为，益生菌“上天”是具有科学探索价值的“搭车”试验。
益生菌“上天”后除了会变异还会影响活性吗?2016年4月，在太空探索技术公司的“天龙号”飞船上开展了益生菌胶囊储藏试验。方法是将同样的胶囊分成两组：一组“上天”，在国际空间站上停留一个月;另一组老老实实地在地面储藏一个月。实验完成后，对两组益生菌胶囊进行分析。结果证实，国际空间站的胶囊中，活性益生菌数量与地表胶囊中的益生菌数量相当，说明太空环境对益生菌没有明显影响。《天文学报》曾刊登一篇来自美国国家航空航天局约翰逊宇宙中心多位科学家研究文章，该研究表明，益生菌至少一种菌株可在太空微重力环境下表现出的功能与在地球上一样，可维持肠道内菌群平衡。
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